KHÍ NITO BẢO QUẢN THỰC PHẨM

 Khí Nito có nhiều ứng dụng trong đó phải đặc biệt  kể đến ứng dụng trong bảo quản thực phẩm. Những đặc tính lý hóa đảm bảo cho việc sử dụng Nito một cách hiệu quả trong việc làm lạnh, bảo quản thực phẩm đông lanh, bảo quản và làm khô thực phẩm.

Trong công nghiệp thực phẩm, khí Nitơ thực phẩm được dùng để bảo quản thực phẩm, với khả năng làm chậm quá trình biến đổi của thực phẩm, các dạng tổn thất khác để đảm bảo tính tươi ngon, độ giòn cao trong thực phẩm khô.

Hai ứng dụng quan trọng nhất của Khí Nito trong  trong bảo quản thực phẩm là khí Nito dùng trong thực phẩm khô và Khí nito sử dụng trong việc bảo quản thực phẩm đông lạnh.

Thứ nhất trong bảo quản thực phẩm khô:  Khí Nito được bơm vào để sử dụng như là một liêu pháp bảo quản độ tự nhiên của sản phẩm. Khí Nito được bơm duy trì tuổi thọ của sản phẩm. Tạo độ giòn và tính khô cho sản. Một ứng dụng nổi bật của khí Nitơ đó là nó giúp bảo quản thực phẩm trong bao bì. Theo đó, khí Nitơ sẽ giúp làm căng vỏ bao (lon, chai, túi) chứa đồ uống (không gas), giúp vỏ bao không bị biến dạng trong quá trình vận chuyển, và giữ được hương vị của đồ uống lâu hơn..

Thứ hai,trong  việc bảo quản thực phẩm đông lạnh. Khí Nito bảo quản thực phẩm đông lạnh được hầu hết các kho lạnh sử dụng bởi tính hiệu quả và tính kinh tế. Sử dụng Khí nito bảo quản thực phẩm đông lạnh sẽ đảm bảo duy trì độ tươi sống của thực phẩm mà hầu hết là hoa quả, hải sản  … Nhờ khí Nito làm bức tường cách ngăn cho thực phẩm tiếp xúc với oxy, làm chậm sự ôi thiu và các dạng tổn thất khác gây ra bởi sự ôxi hóa.

Ngoài ra Nito lỏng còn được sử dụng trong lĩnh vực làm kem khói được rất nhiều bạn trẻ thích thú. Nito  lỏng được đổ trực tiếp vào máy đánh kem để làm lạnh dung dịch. Người làm kem phải đổ nhanh và dứt khoát để đảm bảo kem đông đều và nhanh. Khí ni-tơ bốc lên tạo thành một màn khói vừa lạnh, vừa “kỳ ảo” chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm không thể quên dành cho khách hàng trong lúc đợi ly kem tươi của mình hoàn thành.

Xem thêm:  Khí Nito ứng dụng thực phẩm tinh khiết.

Công ty TNHH Khí Công Nghiệp Sài Gòn là đơn vị chuyên cung cấp khí Nitơ thực phẩm nhiều năm qua được khách hàng tín nhiệm và hợp tác. Được đánh giá cao về độ an toàn, chất lượng sản phẩm, giá cả hợp lý. Công ty miễn phí giao hàng trong phạm vi thuộc Tp.Hồ Chí Minh, giao hàng nhanh chóng tại quận 12, quận 1, quận 2, quận 3, quận 4, quận 5, quận 6, quận 7, quận 8, quận 9, quận 10, quận 11, Gò vấp, Bình Thạnh,… và các tỉnh lân cận…

 

Để được sản phẩm tốt nhất và chất lượng nhất vui lòng liên hệ :

CÔNG TY TNHH KHÍ SÀI GÒN

Trụ sở: 349 Trần Thị Cờ. P. Thới An. Quận 12. Hồ Chí Minh

Hotline: 0989436726 – 0986.634 926

Web: www.khisaigon.com

 

 

 

 

 

 

KHÍ CO2 THỰC PHẨM

Ngày nay khí CO2 thực phẩm được ứng dụng rất nhiều trong các lĩnh vực bia, đồ uống có Gas,đóng  gói,làm lạnh nhanh, bảo quản thực phẩm …Vì phải tiếp xúc trực tiếp với đồ uống,thực phẩm do đó độ tinh khiết của khí CO2 thực phẩm phải đạt tiêu chuẩn lớn hơn 99,8% đảm bảo không lẫn bụi bẩn và tạp chất có hại cho sức khỏe con người.

Công ty TNHH KHÍ CÔNG NGHIỆP SÀI GÒN chuyên cung cấp khí CO2 thực phẩm đạt chuẩn có độ tinh khiết cao,miễn phí giao hàng toàn thành phố Hồ Chí Minh.Hỗ trợ gửi hàng về các tỉnh khác cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng sử dụng nhiều và thường xuyên.

Khí  CO2 có tên gọi là khí Các bô nic,ở điều kiện bình thường khí CO2 không màu, không mùi ,có vị chua nhẹ có thể hòa tan tốt trong nước .Khí CO2 được điều chế từ quá trình lên men rượu ,bia ,phân hủy các hợp chất hữu cơ,từ tổng hợp methanol ,sản xuất amoniac,từ khói các nhà máy đốt than…

Ứng dụng phổ biến của khí CO2 thực phẩm :

Lưu trữ,vận chuyển chế biến các loại kem,thực phẩm đông lạnh hải sản ,hoa quả …tạo bọt cho bia,các loại nước ngọt có gas.

Khí CO2 ở dạng rắn được gọi là đá khô dùng để làm lạnh,đóng băng nhanh thực phẩm.

Khí CO2 được sử dụng trong đóng gói bao bì sản phẩm duy trì độ tươi của thực phẩm ,trái cây hoặc thúc đẩy quá trình chín nhanh hơn.

Sử dụng khí CO2 thực phẩm để tiêu diệt các loại côn trùng bảo quản thực phẩm .

Dùng trong nuôi trồng thực vật bổ sung khí CO2 để kích thích tăng trưởng.

Đặc điểm kĩ thuật của bình khí CO2 thực phẩm do Khí Công Nghiệp Sài Gòn cung cấp :

  • Bình làm bằng vật liệu thép ,nhôm.
  • Thể tích 40 lít,14 lít,10 lít,…
  • Áp suất thử :250 Bar.
  • Áp suất làm việc :150 Bar.
  • Van điều áp tiêu chuẩn QF -2C.
  • Vỏ bình kiểm định an toàn tại trung tâm kiểm định II.
  • Độ tinh khiết khí CO2 dành cho thực phẩm ≥ 99.8 %.

Lưu ý khi sử dụng bình  khí CO2 thực phẩm : Khí CO2 không độc,không cháy nổ tuy nhiên nồng độ CO2 trong không khí quá cao sẽ gây ngạt ,do nặng hơn không khí nên khí CO2 có thể tích tụ tại nơi kín khí .Các bình khí chứa khí CO2 ở dạng  lỏng trong bình chứa khí khi chuyển sang thể khí cần được cấp nhiệt do đó các van điều tiết khí CO2 phải được gắn thêm bộ sấy nhiệt nếu không CO2 sẽ đóng băng bịt kín đường cấp khí .

Xem thêm: khí Nito thực phẩm

Liên hệ với chúng tôi nếu bạn có nhu cầu hoặc cần tư vấn thêm:

CÔNG TY TNHH KHÍ CÔNG NGHIỆP SÀI GÒN

349 Trần Thị Cờ, Thới An, Quận 12, Hồ Chí Minh

Hotline: 0968 634 926  0989426726

Web: www.khicongnghiepsaigon.com