Cung cấp khí CO2 tinh khiết trong sản xuất bia hơi, bia tươi


Công  ty TNHH Khí công nghiệp Sài Gòn cung cấp khí CO2 trong nghệ thực phẩm, cung cấp khí CO2 sục bia
 tại Sài Gòn. Bán khí CO2 sục bia, CO2 sục bia tại Sài Gòn – Hồ Chí Minh.

CÔNG TY TNHH KHÍ CÔNG NGHIỆP SÀI GÒN

349 Trần Thị Cờ, Thới An, quận 12, Hồ Chí Minh 

Hotline : 0989426726 / 0968634926


Khí CO2

 

Khí công nghiệp Sài Gòn cung cấp bình khí CO2,  khí lỏng CO2, khí sục bia, khí CO2 sục bia tại Sài Gòn với chất lượng khí CO2 dùng trong sản xuất bia tươi, bia hơi do công ty chúng tôi cung cấp:

  1. Chất lượng khí CO2 do Khí Sài Gòn cung cấp:
  • Khí CO2 sục bia có độ tinh khiết từ 99.6% – 99.8%. Chiết suất từ dầu mỏ, nhà máy.Khí Co2 sục bia
  • Khí CO2 không mùi, có độ tinh khiết cao, có xuất xứ rõ ràng.
  • Bình chứa khí CO2 đẹp, có kiểm định an toàn

 

 

  1. Vai trò của CO2 trong công nghệ sản xuất bia là như thế nào? CO2 sục bia có an toàn không ?
  • Sử dụng khí CO2 có độ tinh khiết và chất lượng cao trong sản xuất bia tươi, bia hơi giúp cho sản phẩm có hương vị và tạo cảm quan tốt.
  • Khí CO2 có ít hoặc không có hương vị phát hiện, nhưng như khí đi ra khỏi dung dịch (bong bóng và bọt), nó giải phóng hương liệu và mùi vị đặc trưng trong bia, chính điều này tạo nên mùi vị đặc trưng của bia.
  • C02 có tác dụng sát khuẩn: C02 +H20 = H2C03 
  • Tính axit của C02 có tác dụng kìm chế sự gia tăng của vi sinh vật có hại.
  • CO2 tạo cảm giác mát lạnh và sảng khoái khi sử dụng bia.

Như vậy việc sử dụng CO2 trong bia là điều bắt buộc và hoàn toàn không gây hại đối với người sử dụng nếu như sử dụng CO2 đúng tiêu chuẩn và đúng hàm lượng cho phép.

239521_CO2_gas_cylinderdoi-khi-n2o

  1. Quá trình sục khí CO2 vào bia.
    1. Trong quá trình lên men, một phân tử glucose được chia thành hai phân tử ethanol và hai phân tử của khí carbon dioxide (CO2). CO2 được sản xuất là hòa tan trong bia và kết quả trong cacbonat còn sót lại. Tất cả các bia chứa ít nhất một số CO2 hòa tan, và hầu hết các phong cách là bổ sung ga, cho dù bằng cách lên men thêm đường hoặc “buộc cacbonat” với thêm khí CO2.
    2. Tổng lượng CO2 hòa tan trong bia được đo bằng “lượng”, mà là khối lượng khí sẽ chiếm nếu nó đã được gỡ bỏ từ bia và giữ ở nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn (STP – (32 ° F (0 ° C) và 1 bầu không khí áp lực) chia cho thể tích của bia. này cũng được sử dụng để mô tả mức độ cacbonat của một bia. Ví dụ, lagers Mỹ thường được ga đến khoảng 2,6 khối lượng khí CO2. phong cách ít có ga như nhiều ale Anh có thể có một mức độ cacbonat thấp 1,2-1,3 khối lượng, trong khi một số loại bia lúa mì hoạt bát của Đức có thể được ga đến mức trên 4,0 khối lượng.
    3. Độ tan của CO2 tăng là giảm nhiệt độ. Ngoài ra còn có một số giảm khả năng hòa tan như tăng trọng lượng riêng, nhưng hiệu quả là nhỏ và có thể bỏ qua cho tính nghiêm trọng của bia. Độ tan của CO2 cũng làm tăng áp lực khí ngày càng tăng. Để đạt được khối lượng chính xác của khí trong bia, nó phải được lưu trữ dưới áp lực (hoặc chai hoặc những chiếc thùng chứa).
  2. Lưu ý khí sử dụng khí CO2 trong sản xuất bia tại các nhà hàng, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.
  • Khí CO2 thường được sản xuất từ cồn công nghiệp, từ các nhà máy sản xuất mía đường, từ sản xuất bia thu hồi CO2 và tái sử dụng khí CO2 sẽ có mùi không tốt, đặc trưng của mía, lẫn nhiều tạp chất, quý khách không nên sử dụng.
  • Bình khí CO2  xuất xứ không  rõ ràng, bình khí không được hoặc đã hết kiểm định
  • Với công nghệ sản xuất thủ công, lâu đời, khí CO2 lẫn nhiều tạp chất, có độ tinh khiết thấp, có mùi ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
  • Đồng thời, trong quá trình sản xuất nước giải khát cần phải có sự kiểm nghiệm của các bên vệ sinh an toàn thực phẩm và các cơ quan chức năng có thẩm quyền để đảm bảo chất lượng sản phẩm khi xuất ra thị trường không gây độc hại cho cơ thể cung cấp ra thị trường những sản phẩm tốt nhất.

Khí Công nghiệp Sài Gòn cam kết cung cấp CO2 trong công nghệ thực phẩm, trong sản xuất bia , bán bình khí Co2 lỏng cho bia tại Sài Gòn đảm bảo chất lượng khí an toàn, có chứng nhận kiểm định chất lượng. Sỉ lẻ số lượng khí Co2, bình khí Co2 không giới hạn. 

Để được tư vấn và hỗ trợ về chất lượng sản phẩm và kỹ thuật ứng dụng CO2 trong sản xuất bia nói riêng và đồ uống giải khát nói chung vui lòng liên hệ: 
 
 CÔNG TY TNHH KHÍ CÔNG NGHIỆP SÀI GÒN

349 Trần Thị Cờ, Thới An, quận 12, Hồ Chí Minh \

Hotline : 0989426726 / 0968634926

 

Xem thêm: 
Bình khí Oxy

Bình khí Hidro

Bình khí Nito  

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *